La panna cotta al caramello è un classico dessert, ideale da gustare al cucchiaio, fresco e leggero. Per preparare la panna cotta esistono tantissime ricette, per questo vi proponiamo la variante più semplice da servire ai vostri amici.
Ingredienti e preparazione
Vi serviranno:
500 grammi di panna per dolci
180 grammi di zucchero
7 grammi di gelatina in fogli
1 stecca di vaniglia
Il succo di un limone
A questo punto, mettete a bagno la gelatina in acqua fredda e fate scaldareriscaldate la panna con la stecca di vaniglia, in un pentolino, mescolando. Quando è calda, togliete la stecca di vaniglia e aggiungete 80 grammi di zucchero.
Scolate la gelatina, strizzatela e fatela sciogliere a fuoco lento, dopodichè spegnete il fuoco e fatela intiepidire. Sciogliete nella gelatina 100 grammi di zucchero, 2 cucchiai di acqua e qualche goccia di limone, mescolando. Quando il composto è color ambra, togliete dal fuoco.
Versate metà del caramello caldo in 4 stampini, poi il composto di panna e fate raffreddare in frigo.