Alcuni ricercatori australiani hanno condotto uno studio sulla carne, concludendo che l’energia fornita da essa risulta eccessiva e che il corpo la conserva trasformandola in grasso, con riferimento all’energia proveniente dalle proteine.
Carboidrati e lipidi invece, a parere dei ricercatori, vengono digeriti più rapidamente delle proteine e donano al nostro corpo l’energia necessaria da usare subito per affrontare la giornata.
Dallo studio emerge dunque che la carne contribuisce al tasso di obesità per il 13% come lo zucchero. Un dato importante, che mette in rilievo il fatto che non dobbiamo prestare attenzione soltanto al consumo di carboidrati per la nostra salute.
Le linee guide sull’alimentazione per la prevenzione dell’obesità, secondo i ricercatori, dovrebbero suggerire anche di ridurre al minimo il consumo di carne.
Fonte: greenme.it