Le lame dei coltelli in ceramica possono sembrare come fatti di plastica, ma in realtà sono molto più taglienti. La differenza rispetto alle lame in acciaio inox è che sono più fragili, con una maggiore probabilità di rompersi se non vengono trattate con particolare cura. Ecco dunque cinque suggerimenti per usare i coltelli di ceramica senza sciuparli.
1. Non farli cadere
Fate attenzione quando utilizzate i coltelli di ceramenica. Evitate di farli cadere o urtarli contro duperfici dure. Possono rompersi facilmente.
2. Non usarli per tagliare cose troppo dure
Le lame di ceramica sono più sottili e più taglienti di quelle in acciaio, ma non sono adatte per tagliare alimenti troppo duri come semi o ossa. Anche la superficie su cui tagliate è importante: evitate quelle troppo dure come i piani di cucina in granito.
3. Non affilare il coltello da sola
E’ molto difficile riuscire ad affilare coltelli in ceramica e dunque conviene recarsi da un professionista.
4. Non metterli in lavastoviglie
Se la ceramica è tecnicamente lavabile in lavastoviglie, ciò non vale per i coltelli. Con i lavaggi ad alta temperatura, è possibile che il coltello si possa scheggiare. Per lavarli, basta usare un detergente delicato e acqua calda.
5. Conservali con cura
Dato che sono molto fragili, meglio riporli con un coperchio di protezione.