Secondo gli esperti il brodo può aiutarci a dimagrire: questo perché ha poche calorie. Evidentemente questi esperti non hanno mai provato il brodo di mia zia fatto con fagioli e cotiche, quello dubito che sia ipocalorico. In questo caso, però, si parla di brodo vegetale (mia zia sosteneva che anche il suo fosse vegetale perché conteneva patate e fagioli, le cotiche non venivano considerate), quindi brodo fatto con carote, patate, sedano, cipolle e erbe aromatiche a piacere. A questi ingredienti si può aggiungere anche della carne magra (non le cotiche) o del pesce.
Il brodo fa bene alla nostra salute e alla nostra dieta per diversi motivi:
1) ci riscalda durante l’inverno
2) sazia parecchio
3) essendo ricco di liquidi, ha azione reidratante e quindi disintossica l’organismo
4) ha poche calorie, anche se dipende dagli ingredienti base
5) aiuta a combattere la stitichezza
6) aiuta a dimagrire, soprattutto se non ci mettete le cotiche e se aggiungete spezie che stimolano il metabolismo come pepe, noce moscata e paprika
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